|
|
Citroentaart Met Platte Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rol kant-en-klaar bladerdeeg * 250 g volle platte kaas (kwark) * 200 g kristalsuiker * 3 citroenen * 50 g boter * 50 g amandelpoeder * 2 eieren * poedersuiker.
Voorbereiding:
Ontrol het deeg en leg met papier en al in de vorm, duw goed in de hoekjes en tegen de ribbeltjes van de vorm. Plooi het teveel aan deeg naar buiten en rol over de rand van de vorm met de deegrol, het teveel valt eraf en je krijgt een mooi gekartelde taartrand. Prik met een vork gaatjes in de taartbodem. Snijd het teveel aan papier tegen de vorm af. Verwarm de oven voor op 190?C.
Bereidingswijze:
Was de citroenen en droog ze af. Pers de citroenen en bewaar het buitenste van de schil. Rasp een van de citroenschillen terwijl U de twee andere schillen in fijne reepjes snijdt en in een pan met koud water doet. Breng ze aan de kook, laat ze blancheren en vervolgens uitlekken. Klop de eieren met de suiker en een beetje geraspte citroenschil op. Wanneer de eieren mooi schuimig zijn voegt U de gesmolten boter toe samen met het amandelpoeder, de plattekaas, het citroensap en de twee geblancheerde citroenschillen. Voorzichtig opkloppen. Giet en verdeel het geheel over de deegbodem en bak de taart 35 min in de oven. Neem de taart uit de oven, haal ze uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.
|
|
|